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臭氧发生器在屠宰场使用的好处-上海臭氧发生器

2021-10-04116人浏览

臭氧发生器在屠宰场使用的好处-上海叶晗电器臭氧发生器

     微生物污染是肉类连锁店面临的主要威胁之一。微生物在肉的表面或表层繁殖,


并可能在代谢过程中产生毒素。微生物和它们释放的毒素都能导致人类中毒或疾病。

      屠宰后发生在肉类中的微生物途径被称为外源性的,因为这些微生物是从环境

中引入的。鲜肉的化学成分、氧气、游离水、碳水化合物、蛋白质、酶等因素会促进

其表面微生物的生长。清洁和设备齐全的肉类生产和销售设施对获得微生物质量高的

肉类起着重要作用。与肉类接触的表面必须保持良好的卫生条件,易于清洁和消毒。

必须使用光滑、耐洗、耐腐蚀、无毒的材料。所有与食品接触的表面都必须精心设

计,以保护肉类不受有毒物质和气味的影响。

       为了提高冷冻猪肉的微生物质量,冷却室中充满了臭氧-空气混合物。臭氧

是一种强大的杀真菌剂,对冷室空气、表面和尸体中的细菌和病毒起作用。需要一

个强大的臭氧发生器,以确保所需的臭氧浓度。

猪肉的臭氧处理臭氧发生器ZCA-20用于屠宰场臭氧微生物处理。该设备每小时可以

产生20克臭氧的臭氧-空气混合物。它每小时能处理300立方米的空气。

 


臭氧发生器的优点

臭氧处理减少了猪肉中的细菌数量,从而提高了肉的品质,延长了上市时间。除肉

品加工外,冷却室内的化学残留物也应在清洗后进行消毒。臭氧发生器可用于处理

车间、其他辅助房间和运输,以防止细菌、病毒和异味。肉类在运输、储存、切割

和销售过程中也可能受到微生物的污染。猪肉必须用专用车辆运输。为防止受天气

影响造成污染,防止昆虫和灰尘进入车内,车辆不得作其他用途。车辆的内表面必

须采用防水、无腐蚀、无毒、清洁和消毒的材料。卸货后,车辆必须用水和洗涤剂

清洗,并使用食品工业批准的消毒剂消毒。冻肉必须在-18℃或以下的冰箱中运输;

在运输过程中,允许温度暂时升高,但不超过3℃。

 

 

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