近年来，发生的有毒豇豆，有毒韭菜等食物中毒事件引起了社会各界和国家的高度重视。
    事实上，由于经常发生吃有毒果蔬，造成这些事故的原因是一些黑心农民在利益驱动下，在市场上果蔬收获后不久就撒上农药。我们在日常生活中，一般回购的水果和蔬菜浸泡一段时间后再清洗干净，以为这样可以去除水果和蔬菜上的残留农药。事实上，这样做会去除一些农药残留，但是它们根本不会被去除，而且会有大量的农药残留。长期食用含有过量农药的食品会导致各种疾病，严重威胁人类健康。因此，许多个人和集体食堂都配备了清洁和排毒水果和蔬菜的设备。臭氧是它的重要组成部分。
    这类设备的安装并不复杂，只需要一个足够大的洗池（当然最好是有一个预过滤池），预留一个洗池入口和出口，入口管道安装一个臭氧喷射器，然后将臭氧臭氧出口连接到射流器上，打开臭氧发生器，使臭氧与水混合，产生臭氧水解毒。只要有足够的水果和蔬菜臭氧水浸泡30-40分钟去除大部分农药残留，达到食品标准。
    当然，臭氧发生器的选择也是精致的，一般每吨臭氧不低于3-5G，过多的臭氧会分解水果和蔬菜中的有用物质，太小了，当然不能起到什么作用，而且当你在选择注意这个问题。